जवळपास सर्वच घरांमध्ये स्वयंपाकासाठी लवंग वापरली जाते. हा मसाला सर्रास भाज्यांमध्ये वापरला जातो. हे अन्नात चव वाढवणारे घटक म्हणून काम करते. त्यात औषधी गुणधर्म आहेत. लवंगात जंतुनाशक, विषाणूनाशक देखील आहे. त्यातील अँटीऑक्सिडंट गुणधर्म शरीराला मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून (Damage) वाचवतात. तुम्ही संपूर्ण लवंग आणि त्यातून काढलेले तेल देखील वापरू शकता. याचे अनेक आरोग्यदायी (Health) फायदे आहेत. मात्र, मसाल्यांचे अतिसेवन आरोग्यासाठी हानिकारक देखील आहे.
लवंगचे फायदे
लवंगमध्ये अनेक पोषक घटक असतात. हे अन्नाची चव आणि पोषण वाढवते. त्यात फायबर, व्हिटॅमिन के आणि मॅंगनीज असते. मॅंगनीज हे एक आवश्यक खनिज आहे. जे मेंदूला योग्यरित्या कार्य करण्यास मदत करते. त्यामुळे हाडे मजबूत होतात. यामुळे दररोजच्या आहारामध्ये लवंग असणे आवश्यक आहे.
वजन कमी करण्यास मदत
लवंगमध्ये कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असते. यामुळे वजन वाढण्यास प्रतिबंध होतो. फायबर पचनास मदत करते. हे शरीरातील चयापचय गतिमान करण्यास मदत करते. यामुळे ज्यांना आपले वाढलेले वजन कमी करायचे आहे. त्यांनी तर आहारामध्ये लवंग घ्यायलाच हवी.
दातांसाठी फायदेशीर
लवंगमध्ये सूक्ष्मजीवविरोधी गुणधर्म असतात. ते खराब बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यास मदत करतात. यामुळे दातदुखीतही आराम मिळतो. आपण काही मिनिटांसाठी तोंडात वेदनादायक भागावर लवंग ठेवू शकता. वेदना कमी करण्याचे काम करते.
लवंगचे दुष्परिणाम
कोणत्याही गोष्टीचे जास्त सेवन करणे हानिकारक ठरू शकते. त्याचप्रमाणे लवंगाचे जास्त प्रमाणात सेवन करणे आरोग्यासाठी धोकादायकच आहे. लवंगमध्ये युजेनॉल नावाचा पदार्थ असतो, ज्यामुळे रक्त गोठण्याची प्रक्रिया मंदावते. डॉक्टरांनी सांगितलेल्या प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात लवंगचे सेवन केल्यास रक्तस्त्राव किंवा आतड्यांमधून रक्तस्त्राव होऊ शकतो.
रक्तातील साखरेची पातळी कमी होणे
मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी फायदेशीर आहे. कारण ती उच्च रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास ते रक्तातील साखरेची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी करू शकतात. शस्त्रक्रियेपूर्वी आणि नंतर किमान दोन आठवडे लवंग न खाण्याचा सल्ला दिला जातो.
(लवंगचे सेवन करण्याच्या अगोदर नेहमीच डाॅक्टरांचा सल्ला घ्या)
